とろみだし醤油の作り方

展示会でもらったもの。（マルハチ村松さんより）

材料（約１０人前）

だし汁：７５g

とろみ剤：1.5g（全体の1.5％）

醤油：2.5g

作り方

1. ボウルにとろみ剤を入れる。
2. だし汁を入れてとろみがつくまでよくかきまぜる（３０秒程度）
3. 醤油を入れ、よくかき混ぜる（１５秒程度）